Category Кухни народов мираPosted on

Обилие хлебобулочных изделий всех видов и фасонов

да еще и каждое со своим названием. «Колач большой» (изготавливался из пшеничной муки тонкого помола), «колачик братцкой», отличавшийся размером, «перепеча» (род кулича или каравая), «хлебец ржаной», курник, «коровай с грибами», пирожки подовые (т.е. приготовленные в печи) с бараниною, «колоб» …
Открыть "Обилие хлебобулочных изделий всех видов и фасонов"
Category Кухни народов мираPosted on

Стол был царский, «богатый»

2 лебедя, к ним перепечи, все это под «взваром» (соусом) из вина, лебяжьих потрохов, шафрана и, довольно неожиданно, говядины; баранья грудинка с шафраном; верченые (т.е. приготовленные на вертеле) утка, говядина, язык говяжий, почки бараньи; рассольные (т.е. приготовленные в маринаде) 2 куры, бара…
Открыть "Стол был царский, «богатый»"
Category Кухни народов мираPosted on

Мне бы также хотелось выразить свое почтение Вашему повару из Венгрии

потому что мой муж провел весь вечер, рассказывая мне о замечательных пирожных, которые ему подали во время чая, он сказал, что они были восхитительны! Мне интересно, есть ли у нее возможность написать мне рецепт ее чизкейков, потому что мой муж вспоминает о них с таким наслаждением, что мне бы…
Открыть "Мне бы также хотелось выразить свое почтение Вашему повару из Венгрии"
Category Кухни народов мираPosted on

Встречи обычно начинались за столом. Так принято в Англии

Наши гости любили поесть и выпить, а хлебосольная хозяйка их к этому поощряла по-русски. Им очень нравилась русская водка и астраханская икра. После ужина, за кофе, — опять-таки по-английски — начинались разговоры на более серьезные темы — о делах Англо-русского комитета, о последних политических новостях, о мерах борьбы за улучшение отношений меж…
Открыть "Встречи обычно начинались за столом. Так принято в Англии"
Category Кухни народов мираPosted on

Семь популярных передач о еде на британском ТВ

Приготовлению пищи посвящены любимые британцами телепрограммы: «Food and Drink» на BBC2, «X Factor of food» «Saturday Kitchen» «The Great British Bake Off’s». В кулинарных шоу Великобритании - шутки и забавные рассказы о жизни страны и её людей. Некоторые телеведущие программ о е…
Открыть "Семь популярных передач о еде на британском ТВ"
Category Кухни народов мираPosted on

Именно японские сладости — яркий пример

влияния народных традиций на культуру питания. Сладостей, а точнее, «десерта», каким его понимали европейцы и к которому привыкли мы, в Японии первоначально не существовало. Главная особенность японских сладостей во все исторические периоды заключалась в том, что они могли быть вовсе не сладки…
Открыть "Именно японские сладости — яркий пример"
Category Кухни народов мираPosted on

Чай и картофель

В России продукт, который привел к значительным переменам, надо назвать чай. Он широко проник в русский мир. Так появилась национальная традиция чаепития. Вслед за чаем потянулся и сахар, и даже лимон, хотя они и считались «баловством». Картофель, проникновению которого на стол деревня сопротивлялась довольно долго, все-таки пробился к серд…
Открыть "Чай и картофель"